購買飯碗時，可以考慮以下幾個步驟來挑選：
觀察平整度。將碗倒扣在桌面上，檢查碗口是否平整，無縫隙，如果碗放到桌面上有縫隙或不平整，可能是劣質碗，不建議購買。
視覺檢查。舉起碗，對準光線檢查碗體上是否有瑕疵，如氣泡、凸起或碗底不平，這些都是殘次品的特徵，應避免購買。
觸覺檢查。用手觸摸碗的表面，優質碗表面應平整光滑，如果表面粗糙不平，則可能是劣質碗。同時，檢查碗上的花紋，如果是凸起的釉上彩，也不建議購買。
聽聲音。輕輕彈叩碗，注意聽發出的聲音，清脆悅耳的聲音表明瓷胎細緻密實，無裂損，而聲音喑啞則可能表明瓷胎有裂損或瓷化不完全。
選擇素色或簡單花紋的碗。花紋越少，尤其是沒有花紋的碗，通常更健康，因爲它們含有的有毒物質較少。
比較配套瓷器的造型和裝飾。如果是配套瓷器，應比較各配件是否協調一致。
考慮碗的厚度。選擇稍微厚一點的碗，或者在邊緣向外展開的碗，這樣可以減少在使用熱食物時手部被燙的可能性。
此外，新購買的碗可以用開水燙或煮，然後在食用醋水中浸泡十分鐘，再用清水清洗乾淨。