餃子粉是什麼粉

高筋麪粉

餃子粉是一種高筋麪粉。

餃子粉是以小麥爲原料磨製成的粉，由於其蛋白質含量較高，韌性好，包出的餃子皮筋道、耐煮且不易破皮，因此非常適合用於包餃子。