餐具消毒的方法主要包括以下幾種：
煮沸消毒。將洗滌乾淨的餐具放入沸水中消毒2~5分鐘。
蒸汽消毒。將餐具放入蒸汽櫃或箱中，溫度升至100℃時消毒5~10分鐘。
烤箱消毒。使用紅外消毒櫃等設備，溫度一般在120℃左右，消毒15~20分鐘。
浸泡消毒。適用於不耐高溫的餐具，使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡，浸泡時間需15~30分鐘。
紫外線消毒。利用紫外線破壞細菌和病毒的DNA結構，消毒時間不少於30分鐘。
機械清洗。使用洗碗機或手工清洗工具對餐具進行清洗，去除餐具表面的污垢和細菌。
定期更換餐具。定期更換餐具，避免因破損或老化導致的衛生問題。
嚴格執行一人一具。每個客人使用的餐具應單獨分開使用，避免交叉感染。
每種消毒方法都有其適用範圍和注意事項，使用時應根據餐具材質和消毒目的選擇合適的消毒方式。