餐廳外場的工作內容主要包括以下幾個方面：
服務顧客。這包括引導顧客入座、爲顧客推薦菜品、接受顧客點餐、以及在用餐過程中爲顧客提供服務。
維護餐廳衛生。這涉及保持餐桌、餐具的清潔，以及在每頓飯後清理桌面，更換乾淨的檯布和桌墊。
協助廚房工作。這包括傳菜，確保食物和飲料準確無誤地送到顧客的桌子上。
設備維護和衛生管理。包括檢查餐廳設施和設備的維護保養，確保它們處於良好狀態，以及監督食品處理和存儲的衛生情況。
安全監督。執行安全檢查，確保餐廳內部的安全，包括但不限於火災預防、食品安全等。
此外，餐廳外場工作人員還需要具備一定的溝通技巧、服務意識，以及良好的儀表和氣質，以提供高質量的顧客服務。