餐旅管理學系主要學習的內容包括：
餐飲服務技能。這部分內容側重於服務技能的訓練，包括菜品製作、食材選擇、食品衛生等專業知識。
餐廳管理。這部分內容涉及餐廳環境設計與佈局、菜單管理、物資管理、質量管理、銷售管理、安全與衛生管理等理論與原理。
其他管理相關課程。包括微觀經濟學、宏觀經濟學、管理學、管理信息系統、統計學、會計學原理、財務管理、市場營銷、商法、旅遊經濟學、飯店管理原理、旅遊資源與開發等。
旅遊相關課程。包括旅遊學概論、旅遊心理學、旅遊文化、中國旅遊地理、旅遊應用文寫作等。
實習實訓。在校內進行烹飪工藝、宴席設計與服務程序等專業技能實訓，並在相關餐飲企業、星級酒店進行實習。
通過這些課程的學習，學生可以掌握餐旅類專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識，具備餐飲一線生產和經營管理能力，從事餐飲和酒店產品研發、營銷、經營管理、酒店服務等工作。