餐酒搭配的基本原則是確保葡萄酒與食物的風味相輔相成，以下是一些推薦的搭配：
香檳（Champagne）配魚子醬。香檳的果味與魚子醬的鹹味形成經典的風味互補。
黑皮諾（Pinot Noir）配烤三文魚。黑皮諾的酸度能中和三文魚的肥膩，其炭烤形式增加口感的複雜度。
長相思（Sauvignon Blanc）配山羊乳酪。長相思的鮮活風味沖淡山羊乳酪的難聞氣味，其明快口感化解了乳酪的肥膩。
里奧哈（Rioja）配海鮮飯。里奧哈葡萄酒的果味濃郁，適合搭配風味濃郁的松露和西班牙式臘香腸，其輕盈酒體也適合搭配蝦或雞肉等料理。
Chablis（夏布利）配生蚝。Chablis的清爽果香與生蚝的鹹鮮味相得益彰。
Port（波特）配朱古力/朱古力甜點。Port的甜美水果味和層次豐富的堅果味與朱古力完美匹配。
此外，還有微甜氣泡酒可以搭配前菜、海鮮、色拉等，而新世界產區的葡萄酒通常主打新鮮果香，是較不易出錯的選擇。每種酒與食物的搭配都應考慮到風味特徵和個人的味蕾偏好。