餵牛肉

煨牛肉是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

準備牛肉250克，白糖25克，蘇打少許，牛油150克，牛肉湯適量，以及蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、料酒、味素、醬油各適量。

將牛肉洗淨，切成3厘米見方的塊，加少許料酒、醬油、鹽水和蘇打攪勻醃漬片刻。

炒鍋內放油，七成熱時，放牛肉略炸，撈出控淨油。

加入適量肉湯、蔥、姜、大料、花椒、味素、料酒、白糖、鹽水，使肉被湯淹沒。

置旺火燒開，移至慢火煨燉2小時左右，直到肉爛湯濃。

這道菜肉質鮮嫩，湯汁濃郁，非常適合與米飯搭配。