饅頭是什麼

中國傳統麪食之一

饅頭是中國傳統麪食之一，也是一種用發酵麪粉蒸制的食品，以小麥麪粉爲主要原料。

饅頭的歷史可以追溯到至少戰國時期，當時被稱爲“蒸餅”。後來在三國時期，饅頭獲得了“蠻頭”的名稱。這個名稱來源於諸葛亮徵孟獲時，用麪包裹肉類製成的人頭形狀祭品。隨着時間的推移，饅頭的形狀和內容發生了變化，逐漸演變成現代的樣子。

現代饅頭通常是無餡的，但也有地區將有餡的類似食品稱爲饅頭。如北方地區將無餡的饅頭稱爲饅頭，而有餡的則稱爲包子。在吳語區等地，無論是無餡還是有餡的都稱爲饅頭。