香丸的做法有多種不同的方法，這裡提供幾種常見的製作步驟：
製作植物香丸。將茴香切碎，放入容器內，加入雞蛋和適量的鹽拌勻。加入麵粉攪拌成可以粘合在一起的糊狀。鍋中加油燒至八成熱，製作成丸子形狀後放入油中炸制，直到外面金黃即可。
製作肉香丸。將瘦肉剁成肉末，加入雞蛋、蔥姜蒜末等輔料拌勻。在肉末上塗抹蛋黃，大火蒸一小時後取出，晾涼切塊即可。
製作傳統香丸（適用於沉香、檀香等天然香料）。將所有香粉末與煉蜜混合，揉捏成團。將香團揉搓成小丸，滾動於預留的香粉中，使其均勻裹上香粉。最後將香丸密封窖藏一段時間。
製作果皮香丸。將甘蔗渣、荔枝殼、橙皮、梨皮等果皮混合製成粉末。加入煉蜜和粉混合後，製作成香丸。
製作肉餡香丸。將香菜、薑末等加入肉末中，加入蛋清、鹽、料酒、白鬍椒粉等調料拌勻。擠成小丸子煮熟即可。
以上方法均可根據個人喜好和材料選擇進行調整和創新。