香妃柚（也稱爲西柚）有多種食用方式。以下是一些常見的食用方法：
西柚配酸奶。將西柚去皮，取出果肉切成丁狀，與酸奶一起放入料理機中攪拌均勻，然後裝入杯子中直接食用。
西柚蒸肉。將西柚從中間切開，挖出果肉，然後把瘦肉剁成肉末，加入調味料後放在西柚殼中，隔水蒸煮約15分鐘。
西柚果醬。準備西柚、麥芽糖、白糖和檸檬，將西柚果肉打成泥，加入麥芽糖、白糖和檸檬汁，醃製半小時後煮成果醬。
蜂蜜柚子醬。將西柚去皮去籽，果肉加水煮至出水後，加入檸檬汁、砂糖、蜂蜜，煮至果肉呈金黃色和濃稠狀，冷卻後冷藏，可用於泡茶或塗麪包。
柚香烤肉醬。將西柚果肉打成泥，與味醂、醬油、米酒、檸檬汁混合，可依個人口味加入糖或蜂蜜。
柚子蝦沙拉。將西柚果肉與其他配料（如生菜、堅果、小黃瓜、牛番茄、玉米筍）和燙熟的蝦混合，拌上和風醬製作成沙拉。
柚香雞湯。將雞腿汆燙後與柚子肉、薑片一起煮湯，加入鹽調味。
檸檬柚子果凍。將西柚果肉與水混合，加入洋菜粉、糖和檸檬汁煮沸後倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏製成果凍。