香椿是一種美味的春季食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的香椿吃法：
涼拌香椿。將香椿清洗乾淨，根部去掉後切成段，加入蚝油、美極鮮、芝痲香油、花椒油、鹽、味素、雞精和白糖，拌勻後裝盤。
香椿炒雞蛋。香椿焯水後切碎，與打散的雞蛋、蔥花、鹽、雞精和胡椒粉混合後炒制。
香椿拌豆腐。香椿切碎，與切塊的豆腐、鹽、雞精、香油混合拌勻。
炸香椿魚。香椿裹上麵糊後炸至金黃酥脆，撒上椒鹽食用。
香椿青醬意面。香椿焯水後切碎，與熟松仁、蒜、牛奶、食用油混合打碎後，用於拌意面。
以上方法都能充分展現香椿的風味，可以根據個人口味選擇不同的做法。