香椿是一種美味又營養的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些香椿的做法：
香椿煎蛋。將香椿焯水後切碎，與雞蛋混合，加入適量的鹽和胡椒粉調味。然後在鍋中加油，煎至兩面金黃即可。
炸香椿。香椿切塊後，先焯水，然後裹上麵粉、雞蛋和調味料（如椒鹽和雞精）。在油鍋中炸至金黃酥脆。
香椿拌豆腐。香椿焯水後切碎，與焯水的豆腐混合，加入鹽、雞精、香油等調味料拌勻。
香椿炒雞蛋。香椿焯水切碎後，與打散的雞蛋混合，加入鹽和胡椒粉調味，然後炒至兩面金黃。
香椿豬肉餛飩。香椿焯水切碎，與豬肉餡混合，加入調味料（如鹽、雞精、生抽、蚝油和十三香），包入餛飩皮中煮熟即可。
醃漬香椿芽。香椿洗淨後焯水，晾乾水分，加入鹽醃製，放入冰櫃冷藏保存。
香椿拌花生米。香椿焯水切碎，與炒熟的花生米、小米椒和調味料（如油、鹽、鮮蔬粉）混合。
這些做法不僅能充分展現香椿的獨特風味，還能滿足不同口味的需求。