香椿豆腐是一種美味又健康的菜餚，主要通過以下步驟製作：
準備食材。選擇一塊嫩豆腐，香椿，以及根據個人口味添加的輔料，如鹽、生抽、香油、辣椒末等。
清洗食材。將香椿清洗乾淨，去除根部和硬莖。
焯水處理。將香椿在開水中焯燙約一分鐘，以去除草酸和多餘的水分。隨後放入冷水中浸泡，冷卻後瀝乾水分。
切割豆腐。將豆腐切成小塊或丁狀，大小可根據個人喜好調整。
調味。將切好的香椿和豆腐放入碗中，根據口味加入適量的調味料，如鹽、生抽、香油、辣椒末等。
拌勻。使用勺子或筷子輕輕攪拌，使調味料均勻分布。
裝盤。將調味好的香椿豆腐裝入盤中即可享用。
不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。