香油是一種多功能的調味品，可以通過多種方式食用，以下是一些常見的使用方法：
製作冷盤和煲湯：香油常用於冷盤和煲湯中，以增加食物的風味和營養價值。
炒菜：雖然香油可以用來炒菜，但為了避免營養成分的破壞，建議用於炒制容易熟的青菜或生鮮類食物。在菜餚即將出鍋時加入香油，可以使菜色更加鮮艷，並增添芝痲的香氣。需要注意的是，不宜在鍋中長時間翻炒以保留其營養和香氣。
製作火鍋油碟：將食用油加熱後冷卻，與芝痲油按3:7的比例混合，再加入小米辣、小蔥、香菜、蒜末、耗油、鹽和雞精，攪拌均勻後即可作為火鍋油碟使用。
通過上述方法，可以在保留香油營養和風味的同時，為食物增添獨特的風味。