《香港故事：老店情未了》是中央電視台紀錄頻道（CCTV-9）推出的一部紀錄片，該片通過尋訪、講述等形式，帶領觀眾們感受老香港的歷史人文，通過重現百年老店，重新喚起對歷史的回憶和感知。
在紀錄片中，可以看到不同時代的老店經營故事，那些伴隨幾代香港人成長的老店、香港的傳統工藝以及製作流程、曾經的行業風貌，記錄下許多老香港人的奮鬥歷程。
這部紀錄片以小見大，從一個個老店中展現出香港的歷史變遷和人文精神，同時揭示出香港人的生活態度和堅韌精神。這些故事充滿了情感和溫度，讓人感受到香港這座城市的魅力和活力。
總之，《香港故事：老店情未了》通過深入挖掘香港的歷史人文，展現出香港的獨特魅力，是一部值得一看的紀錄片。