香炒螺片

香炒螺片的做法主要包括以下步驟：

首先，需要將海螺清洗乾淨，去除泥沙和內臟，然後將螺肉切成薄片。

將螺片在滾水中焯一下，撈出後控乾水分。

準備蔥、姜、蒜切成絲或片，青紅椒切塊或條，木耳撕成小朵。

熱鍋加油，先放入蔥姜蒜爆香。

再加入青紅椒、木耳、螺片等食材，大火快速翻炒。

加入鹽、料酒、少許糖、生抽等調味料，可以加入水澱粉勾芡，最後加入蔥花、香菜等提香。

炒至食材熟透，出鍋前可以加入少量味素或其他調味品增加風味。

以上步驟可以根據個人口味進行調整。