香煎土豆是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的小土豆，清洗乾淨後，不需要去皮，直接將土豆切成兩半或厚片，以便更快煮熟。
把切好的土豆放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後稍微晾涼，用中小火將土豆煎至兩面金黃，期間可根據口味加入蒜末、辣椒粉、孜然粉等調味料。
也可以加入其他配料，如紅菜椒、洋蔥丁、韭菜等，增加風味。
調味後，翻炒均勻直至充分融合，最後可以撒上一些蔥花和炒熟的芝痲作為裝飾。
香煎土豆的不同做法可能會有所變化，但基本原理是相同的：蒸熟土豆後煎至金黃，再根據個人口味添加調味料。這種做法不僅能突出土豆本身的味道，還能使其外皮酥脆，內里保持柔軟。