香煎紅衫魚

香煎紅杉魚是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將紅杉魚洗淨，去除鱗片和內臟，然後在魚身上劃幾刀，用廚房紙吸乾水分。

用鹽、薑絲和料酒醃製20至30分鐘。

醃製後，用清水沖洗乾淨，並徹底吸乾水分。

熱鍋加油，油熱後放入魚，小火煎至兩面金黃，期間可以輕輕晃動鍋子，讓魚受熱均勻。

魚煎好後，可以加入薑絲、蒜末、辣椒等調料，炒出香味。

最後加入適量的生抽、蚝油、胡椒粉、糖和水調成的醬汁，燜煮片刻，待汁收稠後撒上蔥段，即可出鍋。

香煎紅杉魚的做法有多種變化，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。