香茅，也被稱為檸檬草，是一種屬於禾本科的植物，主要分布在熱帶和亞熱帶地區。香茅的特點是散發出濃郁的檸檬香氣，這種清新而芳香的特性使其在多個領域有所套用。以下是詳細介紹：
香茅在烹飪中扮演著重要角色，常用於調味料，尤其常見於亞洲烹飪中，用於燉湯、煮粥和調製醬料，為菜餚增添香氣和口感。
香茅在草藥醫學中也有廣泛套用，它具有抗菌特性，可用於製作草藥茶、草藥浴或精油，以提供舒緩和促進健康的效果。
香茅精油是一種重要的產品，富含檸檬烯等揮發性成分，這些成分使得精油具有清新、提神和驅蟲的作用。香茅精油也被用於香皂、香水和蠟燭等製品中。