香菇炒酸菜

香菇炒酸菜是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

將鮮香菇洗淨後切絲，酸菜浸泡在水中約1小時並切絲，同時準備一些蒜，拍散去皮。

鍋中加熱橄欖油，先炒香香菇和酸菜，然後盛出備用。

鍋中留少許油，加入蒜和姜茸爆香，再放入炒好的香菇和酸菜。加入適量的調料（根據個人口味可以選擇鹽、醬油等）炒勻，最後勾芡即可出鍋。

此外，香菇和酸菜都是營養豐富的食材，適量食用可以補充人體所需的營養素，如維生素、蛋白質、膳食纖維等。但注意不要過量食用，以免加重胃腸負擔或對口腔健康產生不良影響。