香菇焯水方法

香菇焯水的方法如下：

準備新鮮香菇，用清水沖洗乾淨，切除菇蒂部分。

燒開足夠的水。

將洗淨的香菇放入沸水中，焯水1~2分鐘。注意，焯水時間不宜過長，以免香菇變得過軟，失去口感。

用漏網或筷子撈出香菇，放在涼水中漂一下，以快速冷卻香菇。

用吸水紙或乾淨的毛巾吸乾香菇表面的水分。

注意，焯水時不必加入過多的鹽，以免影響香菇的口感。焯水後也不宜將香菇擠乾水分，以保持其口感。