香菇糯米燒麥是一種美味的中式傳統小吃，主要由糯米和香菇製成。以下是其製作方法：
將糯米提前浸泡在冷水中，大約泡6到8小時，香菇和乾貝也需提前泡發。
泡發後的香菇和乾貝切碎，準備一些五花肉切成薄片後切細丁，蔥頭和薑片爆香後撈出，放入肉糜煸炒至出油，加入香菇和乾貝一起炒熟，加入料酒、生抽、老抽調色，加入香菇水、鹽、糖和蚝油調味，煮至水分收乾。
加入煮熟放涼的糯米飯，繼續翻炒直至糯米飯充分吸收餡料香味，糯米飯需要提前蒸熟並晾涼。
準備麵粉，加入適量的水揉成麵團，麵團醒發15到20分鐘。
將晾涼的糯米飯分成小團，每團約45克，包入燒麥皮中，注意要捏緊，使燒麥緊實不鬆散。
將包好的燒麥放在蒸籠里，隔水蒸10到15分鐘即可。
這種燒麥餡料豐富，口感鮮美，糯米和香菇的搭配使得燒麥更加香滑可口。