香菇菜心做法

香菇菜心是一道色香味俱佳的菜餚，做法如下：

將香菇和油菜清洗乾淨，香菇去根，油菜繫上十字花刀。

鍋中燒水，加少許鹽和幾滴色拉油，焯油菜至變色後撈出，焯香菇至軟後撈出。

鍋中加油，放蒜片爆香，加入油菜，加白糖、味素、鹽調味，用濕澱粉勾芡後放入盤中。

另起鍋，加油燒熱，放蒜片爆香，加入蚝油，放入香菇翻炒，加生抽、少許鹽、白糖調味。

加水，用老抽調色，煮2分鐘使香菇入味，然後加入濕澱粉勾芡，淋入少許明油後關火出鍋。

將燒好的香菇放在菜心上，即可享用營養美味的香菇菜心。