香菇蒸肉是一道以豬肉糜和香菇為主要食材的家常菜。其製作方法相對簡單，口感鮮美，適合各個年齡段的人食用。以下是香菇蒸肉的製作步驟：
準備材料。準備好豬肉糜、香菇、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、蛋清等。
處理香菇。將香菇洗淨，剪去蒂部，如果需要可以在香菇底部劃十字花刀，用開水燙軟，去除腥味。
準備肉餡。將豬肉糜與蔥薑末、鹽、醬油、蛋清、生粉、白鬍椒粉等調料混合攪拌均勻，醃製片刻。
裝肉餡。將調好的肉餡裝入香菇中，可以在肉餡中加入適量的枸杞或其他配料增加營養和口感。
蒸製。將裝有肉餡的香菇放入蒸鍋中，大火蒸10~15分鐘，具體時間根據香菇大小和肉餡的多少調整。
調味。可以製作一個簡單的調味汁（如生抽、蚝油、白糖、香油等混合），在香菇蒸肉出鍋後淋上，增加風味。
裝飾。最後撒上蔥花或辣椒丁等進行裝飾。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，製作出美味的香菇蒸肉。