香菜和芫荽在生物學上是同一種植物，學名為Coriandrum sativum，屬於傘形科芫荽屬的一年生草本植物。它們在外觀上非常相似，都具有獨特的香氣，在烹飪中作為提香和調味的配料使用。然而，在不同的文化和飲食習慣中，人們對這兩種食材的認知和用法有所不同。芫荽通常指的是植物的葉子部分，而香菜則更多地指代整個植物，包括葉子和種子。儘管它們在味道上略有差異，芫荽的味道比較溫和，香菜的味道相對較重，但這種差異並不影響它們在烹飪中的廣泛套用，如添加到湯、燉菜、沙拉等中，或用於裝飾菜餚。
香菜和芫荽在生物學上是同一種植物，學名為Coriandrum sativum，屬於傘形科芫荽屬的一年生草本植物。它們在外觀上非常相似，都具有獨特的香氣，在烹飪中作為提香和調味的配料使用。然而，在不同的文化和飲食習慣中，人們對這兩種食材的認知和用法有所不同。芫荽通常指的是植物的葉子部分，而香菜則更多地指代整個植物，包括葉子和種子。儘管它們在味道上略有差異，芫荽的味道比較溫和，香菜的味道相對較重，但這種差異並不影響它們在烹飪中的廣泛套用，如添加到湯、燉菜、沙拉等中，或用於裝飾菜餚。