香菜拌豆腐乾

香菜拌豆腐乾的做法大致如下：

準備食材。豆腐乾切成2mm厚的片，再切成2mm粗的絲。香菜洗淨後切成3cm長的段。

焯水。鍋內加清水，水沸後將豆腐乾絲放入燙一下，然後撈出瀝乾水分。

調味。將豆腐乾絲和香菜段放在一起，加入鹽、雞精、香油等調味料拌勻。此外，可以根據個人口味加入生抽、白糖、醋、薑末等調料以增加風味。

調整。如果喜歡，可以加入芝痲或油爆花生來增加口感。

裝盤。將拌好的香菜拌豆腐乾裝盤即可。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。