香菜是一種常見的調味品，可以用來製作多種美食。這裡提供兩種香菜的新吃法：
涼拌香菜。首先，將香菜清洗乾淨，並在鍋中用少許油炒熟一把花生米。接著，準備一些小米椒和大蒜，切成小圈和末，加入食鹽、雞精、少許白糖、一勺生抽、一勺香醋、半勺芝痲香油和適量辣椒油調味。然後，在鍋中燒水，水開後放入香菜燙十秒，迅速放入涼水中過涼，撈出後切成段。將花生米壓碎後與香菜混合，倒入調味料拌勻，即可裝盤享用。
香菜煎洋蔥。首先，將香菜去根洗淨，平鋪在簾子上晾一天。然後，準備洋蔥並切成塊。在鍋中加入較多的油，放入洋蔥、薑片、花椒大料翻炒。接著，加入香菜和洋蔥一起翻炒，直到香菜和洋蔥縮小並變得乾巴。最後，加入醬油、蚝油、鹽、雞精和少許糖調味，繼續翻炒均勻後出鍋。晾涼後裝入盒子中密封，放入冰櫃冷藏。
以上兩種方法都是對香菜的傳統食用方式進行創新，可以增加香菜的風味和食用樂趣。