香菜根可以通過多種方式食用，以下是一些常見的做法：
清洗香菜根。首先，將香菜根剪下來，放入大碗中。加入一小勺小蘇打和一小勺麵粉，然後倒入適量清水，仔細搓洗香菜根以去除灰塵、雜質、泥土和農藥殘留。確保每根香菜根都被仔細清洗乾淨，然後控水撈出，用清水沖洗兩遍，直到水變清澈。
製作香菜根紅棗枸杞養生湯。準備一口砂鍋，將清洗乾淨的香菜根、去核紅棗和枸杞放入鍋中，加入800毫升清水。蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。接著將枸杞放入鍋中，繼續煮2分鐘即可食用。
製作香菜根薑糖水。將清洗乾淨的香菜根和薑片放入裝有清水的碗中，加入少量食鹽和小蘇打，攪拌後靜置10分鐘。然後將其煮沸，加入適量的糖調味即可飲用。
以上方法均可使香菜根變得美味又健康，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。