未熟透的香蕉在口感上較差，可能會發澀，難以下咽。以下是兩種催熟香蕉的方法：
使用乙烯氣體催熟。將香蕉放入牛皮紙袋中，旁邊放置一個番茄或蘋果，然後封緊紙袋口，放在溫暖的地方過夜。如果香蕉仍未熟透，可以每12小時重複這個過程。
使用烤箱催熟。預熱烤箱至150攝氏度，將香蕉放在烤盤上，每個烤盤可放置三到四個香蕉。根據打算用香蕉做的不同，烤制時間會有所不同。例如，如果用於製作冰沙或烘焙食品，烤1小時即可；若直接食用，烤20分鐘即可。
需要注意的是，過量食用未熟透的香蕉可能會引起便秘，因為香蕉中含有較多的鞣酸，具有收斂作用。此外，過量攝入鉀、鎂等元素也可能對健康不利。因此，建議在食用前確保香蕉已經熟透，以達到更好的口感和營養效果。