香蕉可以通過以下幾種方法防止氧化：
使用保鮮膜。將香蕉的根部用保鮮膜包裹，可以減少香蕉接觸空氣，從而降低氧化的機會。
懸掛保存。將香蕉懸掛起來，可以減少香蕉之間的擠壓，避免因擠壓而產生的氧化現象。
使用報紙包裹。將香蕉用報紙包裹後放在陰涼處，可以有效地防止香蕉氧化。
避免與蘋果放在一起。蘋果會釋放乙烯氣體，加速香蕉的成熟和氧化過程。
使用食品級氣體包裝。將香蕉放在食品包裝內或無毒塑膠薄膜袋內，紮緊袋口，形成密封空間，可以隔絕氧氣，抑制香蕉的有氧呼吸，延長保存期。
避免溫度過低。由於香蕉是熱帶水果，溫度過低會導致冷害和氧化加速，應避免將香蕉放入冰櫃冷藏。
使用果汁防止變色。對於已經切片的香蕉，可以使用檸檬汁、橙汁等果汁來防止其變色。
通過以上方法可以有效防止香蕉氧化，延長其保鮮期。