香辣羊肚

香辣羊肚是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將羊肚用生粉和醋清洗乾淨，然後放入高壓鍋中，加入蔥、薑片，再加入足夠的水。加入料酒後，用高壓鍋煮約15分鐘。

煮好後取出羊肚，晾涼後切成絲。

準備芹菜、紅椒、洋蔥，切絲備用。

鍋中加油熱後，放入蔥段、薑片、大蒜片爆香。加入四川豆瓣醬和風味豆豉醬，炒出紅油。

加入羊肚絲、乾辣椒、洋蔥、生薑、大蔥、大蒜、花椒、八角等香料。加入雞精和白糖調味，稍微翻炒後即可出鍋。

這道菜香辣可口，羊肚的口感鮮嫩，搭配各種調料和蔬菜，營養豐富，是一道適合大多數人品嘗的美食。