香辣臭豆腐

香辣臭豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法有多種流派，以下是一種常見的做法：

將臭豆腐洗淨並瀝乾水分，辣椒切成小粒備用。

在鍋中倒入少許油，放入臭豆腐塊，用小火煎至底部呈金黃色，然後翻面煎至另一面也呈金黃色，撈出備用。

在鍋中留少許油，放入切碎的泡椒，炒出香味後，加入香辣醬繼續炒香。

往香辣醬中加入些許生粉水，煮至湯汁黏稠。

將做好的香辣醬澆在煎好的臭豆腐上即可食用。

香辣臭豆腐的口味獨特，既有臭豆腐的特殊香味，又有辣椒的辛辣和香辣醬的濃郁，是一種非常受歡迎的美食。