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香辣豆腐

香辣豆腐是一道美味的川菜,具體做法如下:

將豆腐切成小塊,焯水去除豆腥味,然後準備好輔料,如蒜末辣椒豆瓣醬等。

鍋中加油燒熱,放入蒜末、辣椒和豆瓣醬,炒出紅油。

將焯好的豆腐放入鍋中輕輕翻炒,加入適量水或高湯。

調味,加入生抽老抽等,中小火燉煮,使豆腐充分入味。

出鍋前加入水澱粉勾芡,調整味道後即可出鍋裝盤。

香辣豆腐的口感香辣過癮,色澤誘人,是一道開胃又下飯的佳餚。