香香菜（香菜）的吃法有多種，以下是一些具體的做法：
涼拌香菜
清洗香菜，切好小米椒和大蒜。
調味料包括食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝痲香油和辣椒油，混合均勻。
燙香菜十秒後放入涼水中過涼，切段後與壓碎的花生米混合。
倒入調味料拌勻，即可裝盤享用。
牛肉炒香菜黃瓜條
牛肉切絲後醃製，加入薑絲、料酒、老抽、乾澱粉拌勻。
香菜摘葉洗淨後切段，牛肉炒至變色後加入紅椒圈、胡椒粉、蚝油、白糖炒勻。
最後加入香菜段翻炒至軟，加入生抽調味。
培根卷香菜
香菜洗淨切段，培根對半切開。
將香菜放在培根上捲起，刷上橄欖油並撒上黑胡椒。
放入烤箱200度烤15分鐘，直至培根熟透。
香炒雞胗
雞胗處理乾淨後切格線花刀，用料酒和鹽醃製15分鐘。
香菜切寸段，辣椒切絲，大蒜切片。
雞胗焯水後瀝乾，鍋中加油煸炒蒜片，再放入雞胗翻炒。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化，創造出更多美味的香菜菜餚。