馬拉松賽前飲食應以高碳水化合物、低脂肪、適量蛋白質爲主，旨在爲身體提供豐富的能量同時減輕消化負擔。賽前2~3天應增加碳水化合物的攝入，比如米飯、麪包、蔬菜和水果，以存儲足夠的能量。賽前1~2天應適當減少食物攝入量，選擇易消化、低脂肪、高碳水化合物的食物，如稀飯、麪條、水果等，並補充電解質如鉀、鈉、鎂等，以幫助身體保持水分平衡。
賽前一天的晚餐應至少攝入150克碳水化合物，可以選擇麪條、米飯、土豆、麪包或麥片粥，同時攝取蛋白質和蔬菜以維持飲食平衡並補充足夠水分。比賽當天早晨，建議提前2小時進食，以確保食物在比賽中消化吸收。賽前5~10分鐘飲用120~240毫升液體，以保持身體水分充足。
此外，適量補充維生素B1、B2、C以及鐵等營養素也很重要，可以通過食物或補充劑攝取。重要的是避免油膩、辛辣、刺激性食物，減少腸胃不適的可能。根據個人身體狀況調整飲食，選擇平時習慣的食物，避免新的嘗試，以確保比賽日的順利進行。