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馬栗和板栗的區別

馬栗(也稱為歐洲栗子)和板栗(俗稱栗子)之間存在幾個主要區別:

外觀。馬栗的外殼較光滑,通常呈棕色,果實形狀圓潤,而板栗的外殼長有密集的尖刺和絨毛,形狀扁圓,一端較平,一端渾圓。

果肉和用途。馬栗的果肉通常是白色的,含有有毒的皂苷,不適合人類食用,而板栗的果肉黃色,味道甜美,可以食用,常用於烹飪如糖炒栗子等。

毒性。馬栗含有有毒的皂苷,可能會引起消化系統紊亂,而板栗則沒有毒性,是安全可食用的。

植物學特徵和生長環境。馬栗屬於七葉樹科,樹葉是掌狀複葉,通常有七片小葉,而板栗屬於殼斗科,葉子單片,邊緣有鋸齒;馬栗喜光,稍耐陰,適應於溫暖氣候,也能耐寒,在炎熱夏季葉子可能遭日灼,而板栗喜溫暖濕潤氣候,適應性較強。

因此,在採摘或購買時應注意區分這兩種栗子,以避免誤食馬栗而導致健康風險。