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馬榔頭吃法

馬蘭頭的常見吃法包括涼拌和清炒。以下是涼拌馬蘭頭的一種做法:

將馬蘭頭洗淨後,在沸水中焯水,加入少許油以保持顏色鮮亮,焯水後迅速放入冷水中過涼,以防變色。

擠出馬蘭頭多餘的水分,切成細末。

準備香乾和其他蔬菜(如筍),同樣切成細末。

將馬蘭頭、香乾和蔬菜放入大碗中,加入調味料如鹽、糖、生抽、香油等,攪拌均勻。

可以將拌勻的馬蘭頭和香乾放入盤中,壓實後覆蓋,倒扣出來即可。

此外,還可以將焯好並擠乾水分的馬蘭頭和香乾放入保鮮袋中,存入冰櫃冷凍保存。馬蘭頭也可以與其他食材如臘腸、米飯等一起烹飪,製作成馬蘭頭燜飯。