馬蹄（荸薺）是一種常見的食材，具有多種烹飪方法。以下是一些常見的馬蹄吃法：
直接食用。將馬蹄洗淨，去皮後直接當作水果食用。
蝦仁炒荸薺。將鮮蝦去頭、去皮，加入料酒、鹽、姜、胡椒粉、澱粉醃製，與去皮切半的馬蹄一起炒制。
甘蔗馬蹄水。將馬蹄和甘蔗去皮切塊，加水小火慢煮1小時，加入冰糖調味。
廣式馬蹄糕。用馬蹄粉、馬蹄、紅糖和水製作糕點，蒸熟後冷卻食用。
馬蹄銀耳湯。將馬蹄和銀耳、枸杞、冰糖煮成湯品。
馬蹄炒全貝。將全貝和去皮切塊的馬蹄與胡蘿蔔、木耳一起炒制。
馬蹄炒時蔬。將馬蹄與青椒、彩椒、木耳等時蔬一起炒制。
馬蹄蝦球。將蝦蓉與荸薺末、蛋液等調料混合，製成蝦球後炸制。
馬蹄蝦丸。將蝦丁和馬蹄丁混合後製成蝦丸。
荸薺炒香菇。將香菇和去皮切塊的荸薺炒制，加入醬油、鹽、糖等調料。
百合荸薺雪梨羹。將荸薺、雪梨和百合煮成甜品。
荸薺餅。將荸薺斬成細末，加入糯米粉和麵粉製成麵團，包裹餡料後煎制。
荸薺餃子。將荸薺和肉餡混合後包入餃子皮中煮食。
青椒炒馬蹄。將去皮切片的馬蹄與青辣椒、木耳一起炒制。
馬蹄炒香腸。將去皮切片的馬蹄與香腸炒制，加入蒜末、鹽、雞精等調料。
馬蹄肉丸。將馬蹄肉泥與蛋清、胡椒、味素混合後製成肉丸，可紅燒或做湯。
這些吃法展示了馬蹄的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。