製作馬鈴薯沙拉的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料：馬鈴薯、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿片、洋蔥、食鹽、芥末醬、蛋黃醬、無糖酸奶、黑胡椒、麪包幹。
處理馬鈴薯和胡蘿蔔：將馬鈴薯和半棵胡蘿蔔放入鍋中，加水沒過食材，煮開後轉小火煮約15分鐘，直到煮熟變軟。煮好的馬鈴薯和胡蘿蔔放涼備用。
準備其他配料：洋蔥切絲，黃瓜切成薄片，火腿片切成小片，雞蛋煮熟後剝皮切丁。
製作沙拉：將洋蔥絲、黃瓜片和煮熟的馬鈴薯壓碎放入碗中，加入胡蘿蔔片、火腿片、雞蛋丁，根據個人口味加入適量鹽和黑胡椒調味。
調味：加入約一勺芥末醬、兩勺蛋黃醬和一大勺無糖酸奶，拌勻。
裝盤：將拌勻的沙拉放入沙拉碗中，配上麪包幹即可食用。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如可以加入毛豆仁、玉米粒等其他配料。馬鈴薯沙拉可以作爲一種輕食或開胃菜來享用。