高端食品包括但不限於以下幾種：
加拿大象拔蚌：肉質鮮美，營養豐富，適合多種烹飪方式，如刺身、蒜蓉和海鮮粥。
中華錦繡龍蝦：肉質飽滿爽滑，殼薄，口感佳，適合蒜蓉、清蒸、龍蝦湯和鹽烤。
阿拉斯加帝王蟹：腳部富含蛋白質和微量元素，具有滋補作用，適合清蒸、刺身和爆炒。
老虎蟹：肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，適合清蒸、做湯和芝士烹調。
鵝頸藤壺：生長在懸崖峭壁上，採摘困難，被稱爲“來自地獄的美食”，適合做湯、清蒸和水煮。
藍鰭金槍魚：肉質細膩，油脂豐富，口味極佳，適合刺身、煎和爆炒。
澳洲皇帝蟹：肉質緊實，鮮甜脆彈，適合清蒸和炒。
澳洲鮑魚：體積大，肉厚，外殼厚實，適合醬燜、蒜蓉和刺身。
法國藍龍蝦：肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，適合刺身、清蒸和黃油煎。
法國貝隆銅蠔：特色分明，帶有香甜的海藻與碘的風味，適合蒜蓉、刺身和做湯。
此外，還有一些高端食品如掛綠荔枝、黃油蟹、大黃魚、長江刀魚、東山羊、藏香豬、藏紅花、冬蟲夏草、東北雪蛤和野生人蔘等，這些食品因其獨特的口感、營養價值或稀有性而成爲高端食品市場的寵兒。