穀物 高粱米是一種穀物，由高粱脫殼後得到，常用於釀酒和食用。 高粱米是禾本科高粱屬的一年生草本植物高粱的種子，去掉了外皮後的成果。它的顏色有多種，如黃色、紅色、黑色、白色或灰白色等。高粱米不僅是一種重要的糧食，還具有多種食療功效。