高粱粉的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
製作高粱餅。將高粱粉和糯米粉混合，加入適量開水攪拌成麵團，然後將麵團分割成小劑子，每個小劑子搓圓後按壓成薄餅，蒸熟後可直接食用，也可以放入食用油中煎至兩面金黃，喜歡甜食的可以蘸白糖食用。
高粱面煮餅飯。將高粱粉和黃豆面混合，加入鹽和鹼面，用清水和面後揉成小圓餅，放入沸水中煮約10分鐘，然後撈出用涼水沖涼。另外燒鍋加油，放入小蔥、西紅柿丁翻炒，加入清水和豆腐、黃花菜、海帶絲等材料，水開後倒入玉米粒和高粱麵餅，最後加入青菜和澱粉勾芡，調味後即可出鍋。
紅糖糍粑。將高粱粉和糯米粉混合，加入開水攪拌成麵團後分割成小劑子，每個小劑子搓圓後按壓成小餅，蒸熟後放入電餅鐺中煎至兩面金黃，加入紅糖和水煮至糖水濃稠即可。
這些做法不僅能充分體現高粱粉的獨特風味，還能根據個人口味進行調整。