粉末狀食品原料
高脂可可粉是一種由可可豆經過烘焙、去殼、粉碎等工藝加工而成的粉末狀食品原料。它的特點是脂肪含量較高，通常在20.0%-24.0%之間，這使得高脂可可粉富含多種營養素。這些營養素包括抗氧化劑、礦物質、維生素等，對健康有益。高脂可可粉可以用於製作朱古力、烘焙食品、飲品等多種食品。與低脂可可粉相比，高脂可可粉的脂肪含量更高，因此在口感上可能更加濃郁。在市場上，除了高脂可可粉，還有中脂可可粉和低脂可可粉，它們的脂肪含量分別在10.0%-12.0%和8%-10.0%之間，以滿足不同消費者的需求。