高GI水果指的是含糖量超過20%的水果，這些水果進入胃腸後消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高，容易導致血糖大幅度升高。因此，高GI水果對血糖的影響較大，從GI的高低可以看出一種水果對血糖影響的大小，以此為標準可以更合理地安排膳食。常見的例子包括乾棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏乾、桂圓、羅漢果等。此外，含糖量特別高的新鮮水果，如榴槤、鱷梨、冬棗等，每100克提供的能量超過100千卡，也屬於高GI水果的範疇。
高GI水果指的是含糖量超過20%的水果，這些水果進入胃腸後消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高，容易導致血糖大幅度升高。因此，高GI水果對血糖的影響較大，從GI的高低可以看出一種水果對血糖影響的大小，以此為標準可以更合理地安排膳食。常見的例子包括乾棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏乾、桂圓、羅漢果等。此外，含糖量特別高的新鮮水果，如榴槤、鱷梨、冬棗等，每100克提供的能量超過100千卡，也屬於高GI水果的範疇。