高GI（Glycemic Index）食物是指那些食用後能迅速提高血糖水平的食品。GI值高於70的食物被歸類為高GI食物。常見的高GI食物包括：
精製穀物，如白米飯、白麵包、白麵條等。
糖果、甜點、蛋糕等高糖食品。
某些水果，如西瓜、哈密瓜、鳳梨等。
含糖飲料，如果汁、碳酸飲料等。
某些蔬菜，如土豆、山藥等。
高GI食物的特點是消化吸收快，能迅速增加血糖水平。這對於需要控制血糖的人來說是不利的，尤其是糖尿病患者。此外，長期攝入高GI食物可能導致糖尿病、心血管疾病和肥胖等健康風險。因此，建議將高GI食物的攝入量控制在合理範圍內，並結合低GI食物一起食用，以維持血糖穩定和整體健康。