製作鬆糕的方法有多種，以下是一種常見的鬆糕製作方法：
將粳米在20℃的水中浸泡8小時，然後磨成麵粉。
將粳米麵按照100克麵粉加入10%的白糖、15%的濁酒和45%的水的比例進行和面，然後在30℃下發酵8小時。
準備調料，如去核切絲的大棗、挑選紅且嫩的雞冠葉、炒黑芝痲等。
將發酵好的面放在墊有乾淨痲布的鬆糕框或蒸鍋里，上面放上大棗、雞冠葉、黑芝痲和石耳等調料。
蒸製時，先大火加熱，待蒸氣升起後，蒸製20分鐘以上。
蒸熟後，涼卻，切成菱形或四角形。
這是一種傳統的鬆糕製作方法，不同地區和家庭可能會有所變化，但基本步驟和原理是相似的。