煮魚的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備魚。選擇一條新鮮的魚，如草魚，讓賣家幫忙處理成半成品。回家後，沖洗乾淨，切下魚頭和魚骨，將魚肉片成2毫米厚的片。用鹽、胡椒粉和料酒醃製魚肉片，加入一箇蛋清和適量的澱粉抓拌均勻。
準備輔料。準備蔥、姜、蒜切末，豆芽、青菜、金針菇等蔬菜洗淨備用。
炒制料汁。鍋中加油熱後放入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，然後加入清水煮開。
煮魚。先將蔬菜焯水煮熟後鋪在碗底，然後將魚片逐個放入鍋中，煮至浮起，撈出鋪在蔬菜上。
調味。在魚上撒上蒜末、幹辣椒、花椒和白芝麻，然後澆上熱油，最後撒上蔥花作爲點綴。
這樣一道美味的家常水煮魚片就完成了，魚肉鮮嫩，香辣可口。