“魚香茄子”之所以被稱爲“魚香”，是因爲其獨特的調味方式，這種調味方式並不包含真正的魚肉。
“魚香茄子”是四川省達州市達川區的傳統特色名菜，屬於川菜系，其特點是使用郫縣豆瓣醬和其他調料燒製而成，具有濃郁的香味和獨特的味道。
這種“魚香”調味方式源於四川，雖然稱爲“魚香”，但其味道來源於醬油、蒜泥、薑末、糖、醋、料酒、鹽、澱粉和辣醬等調料的混合，而不是來自魚肉。這種調味方法創造了一種獨特的風味，讓人聯想到魚的鮮美，故名爲“魚香”。
“魚香茄子”之所以被稱爲“魚香”，是因爲其獨特的調味方式，這種調味方式並不包含真正的魚肉。
“魚香茄子”是四川省達州市達川區的傳統特色名菜，屬於川菜系，其特點是使用郫縣豆瓣醬和其他調料燒製而成，具有濃郁的香味和獨特的味道。
這種“魚香”調味方式源於四川，雖然稱爲“魚香”，但其味道來源於醬油、蒜泥、薑末、糖、醋、料酒、鹽、澱粉和辣醬等調料的混合，而不是來自魚肉。這種調味方法創造了一種獨特的風味，讓人聯想到魚的鮮美，故名爲“魚香”。