鮮奶油可以用多種食材代替，以下是一些常見的替代品：
牛奶加奶油。將奶油加入牛奶中提升脂肪含量。例如，將1/4杯的融化奶油與3/4杯的牛奶混合，可以替代1杯的重鮮奶油。如果想要質地更濃稠，可以加入1大匙的麪粉。
牛奶加玉米粉。玉米粉可以使牛奶變濃稠。例如，將2大匙的玉米粉混入1杯的牛奶中，適合用於烹飪料理，但不適合烘焙。
全脂牛奶和希臘優格。按1:1的比例混合，可以做出類似鮮奶油的質地。希臘優格含有豐富的蛋白質，能提高料理的蛋白質含量。
酪梨、蘋果醬、牛油果。這些健康食材富含脂肪和營養成分，如維生素和礦物質。例如，將酪梨壓碎，以1:1的比例替代奶油，特別適合用於製作巧克力蛋糕。
蜂蜜、楓糖漿、甜菊糖。這些天然甜料可以替代白砂糖，但要注意減少其他液體原料的量。
煉乳。可以用來代替鮮奶油，降低卡路里和脂肪含量。
選擇替代品時，需要考慮食譜的具體要求和質地需求。例如，某些替代品可能會改變糕點的顏色或質地。