鯛魚燒是一種流行的日本風味小喫，其特點是可愛的魚形外觀和豐富的口感。製作鯛魚燒的基本步驟如下：
準備食材。通常需要雞蛋、牛奶、砂糖、玉米油、低筋麪粉、無鋁泡打粉，以及紅豆沙或芋泥等內餡。
製作麪糊。將雞蛋、牛奶、砂糖、玉米油依次混合攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉和無鋁泡打粉，攪拌至無顆粒狀。
預熱模具。在模具上塗抹一層薄薄的油，預熱模具。
倒入麪糊和內餡。將麪糊倒入模具中，大約三分之一滿，放入幾顆蜜紅豆或紅豆沙，然後覆蓋上麪糊。
蓋上蓋子，煎煮。蓋上蓋子，用中小火煎煮，每隔一分鐘翻面一次，煎煮約3到4分鐘，直到香味四溢且表面呈現金黃色。
取出鯛魚燒。煎煮完成後，小心地將鯛魚燒取出，注意不要破壞其形狀。
鯛魚燒的製作過程中，可以根據個人口味調整糖量和內餡種類。製作完成後，鯛魚燒外皮應脆而不焦，內餡甜而不膩，整體口感豐富而層次分明。